当店の自慢の唐揚げの最大の特徴は、温泉水を使用している事。
温泉水は、伊豆下田の美人の湯と知られる「観音温泉水」を使っている事。
「観音温泉水」は、pH9.5と高アルカリ。
このアルカリ性が柔らかくジューシーにする最大の秘密。
又、当店独自の秘伝醬油ダレは、新鮮野菜がたっぷり！
「玉ねぎ、りんご、セロリ、人参などなど」
これらの野菜をミキサーで丁寧にすり潰し、ショウガやニンニクを入れ、一か月以上もじっくり寝かせているから、醤油が激しく主張せず「まろやかな奥深い醬油ダレ」に仕上がっています。
これらが一体となった唐揚げこそが、「美味しさ」の秘密であり、【唐揚専門店】として特化している事。
更に、創業当時より変わらぬレシピに手を抜かず加工している事が、当たり前のようで難しい「こだわり」となっています。
当店では御来店頂く全てのお客様へ、日々飽きさせないメニュー構成をしています。
構成はもちろん鶏が中心♥️
今回は、構成の一部のご紹介✨
唐揚げや焼鳥、鶏刺しはもちろん！
サイドメニューも豊富にご用意しています。
